新疆抓飯

原料

米: 2茶碗, 羊肉: 適量, 胡蘿蔔: 3根, 洋蔥: 1個, 鹽: 適量, 孜然粉: 適量

步驟

1羊肉切塊,我用的羊腿,切洋蔥,不需要切太薄。

2胡蘿蔔三根切絲,我用的黃色2根,紅色1根,顏色會好看一點

3鍋內倒油,稍多,油熱了加肉,不用一直翻炒,直到肉變成黃色,加洋蔥,繼續翻炒,當肉色加深,但洋蔥還沒炒糊的時候,加適量鹽,加胡蘿蔔繼續炒,炒胡蘿蔔的過程中,少量少量加點水,可以讓胡蘿蔔變軟。如圖

4胡蘿蔔變軟後加兩碗水,水沸了,加鹽調味,可以稍微咸一點,因為加米之後會中和掉鹹味。之後將洗凈的米倒入鍋內,鋪平,水可能有點多,打開鍋蓋,中火繼續,水會慢慢變少到如圖所示的地步。這時可以加適量孜然,不喜歡也可不加。蓋上鍋蓋,改小火,我用的最小的,燉半小時左右?

5成品如圖。


相關菜譜

  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 新疆抓飯
  • 正宗新疆抓飯
  • 新疆羊肉抓飯
  • 正宗新疆抓飯
  • 正宗新疆抓飯
  • 新疆家常抓飯
  • 新疆羊肉抓飯
  • 新疆羊肉抓飯
  • 新疆羊肉抓飯
  • 正宗新疆抓飯
  • 新疆碎肉抓飯
  • 新疆碎肉抓飯
  • 新疆抓飯(當地人版)
  • 地道的新疆抓飯
  • 新疆正宗羊肉抓飯
  • 新疆抓飯電飯鍋版
  • 新疆菜《羊肉抓飯》
  • 新疆抓飯燒麥
  • 羊肉抓飯—正宗新疆味