麻醬菠菜

原料

芝麻醬: 適量, 菠菜: 約200克, 鹽: 適量

步驟

1先準備一盆涼水備用,然後燒一鍋開水,水量大約沒過菠菜即可,在等水開的時候,將菠菜去根洗凈

2水開之後,把菠菜放進去焯至八成熟,立刻撈出,過一遍涼水。 tip:焯好的蔬菜過一遍涼水,能保持蔬菜爽脆的口感和翠綠的顏色。放在便當里隔夜的綠色蔬菜,可以用這個方法,讓蔬菜看起來更有食慾喲!

3菠菜稍微擠掉水分,切成大約一個中指的長度。

4切好的菠菜豎著擺放整齊裝盤,輕輕淋上芝麻醬,可撒上少許黑芝麻作為裝飾,也能讓口感更加豐富。


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