預拌粉: ， 清水: ， 酵母:
1酵母用溫水化開，靜置5分鐘左右。我用的預拌粉，如圖。
2預拌粉和酵母水混合，水不要加多了，若不夠，慢慢加。剛開始可能會覺得干，多揉，就會混合均勻，「三光」原則就差不多了（手光盆光麵糰光），蓋上保鮮膜，醒20分鐘。喜歡甜的可以加糖。
3醒好後，揉一揉，麵糰做成窩窩頭的樣子
4做好造型後，擺好，醒40分鐘左右。大火開後，把窩窩頭放進鍋里，中大火蒸10分鐘左右，關火，悶一會兒。
5出鍋，OK！