蟹肉煲

原料

大閘蟹: 3隻, 雞爪: 500克, 土豆: 1個, 年糕: 2條, 老豆腐: 1塊, 豆瓣醬: 2勺, 蚝油: 2勺, 醬油: 勺, 香菜: 根, 姜: 片, 蒜: 瓣

步驟

1先將大閘蟹在鍋里燒到蟹不能動就可以撈出清洗乾淨,切塊

2雞腳洗凈,放入開水去一次血水、然後換水放入八角,辣椒,姜,鮮醬油煮

3鍋里放入少量油,大閘蟹切塊放入油鍋翻炒2分鐘、起鍋待用

4怕散豆腐可以先放入煮開,土豆切塊,年糕切片

5放入兩大勺豆瓣醬炒香,放入土豆翻炒

6放入所有材料一起翻炒 加入蚝油,加入開水,沒過材料,抽汁

7起鍋加入香菜,大功告成,(我忘了買香菜)寶貝剛放下筷子就說還想吃,剛上樓就說我又想下樓吃肉蟹煲了


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