原料

粽葉 32 張 棉繩 肉餡： 五花肉 1磅 香菇 10-20朵 米酒 或料酒 紅蔥酥 1 tbsp （偷工減料了，媽媽是自己熬蔥酥的，我用買的） 五香粉 1/4 tsp 胡椒粉 1/5 tsp 黑醬油（醬油膏） 1/2 tsp 鹽 1 tsp 糯米： 長糯米 3 cup 雞精 半塊 （媽媽說用一點味精的，我沒有味精，所以用了雞精） 蔥酥和蔥油 3 大匙 黑醬油 1 tsp 鹽 2 tsp

步驟

粽葉泡一個晚上，然後用一塊布兩面擦洗，然後把頭尾剪去半寸左右。 第二天，把材料都準備好，糯米泡一個小時，豬肉切塊，香菇泡軟。 先在鍋里倒入5 大匙的油，倒入蔥酥，炒一下，然後撈出2/3的蔥酥和油，倒入洗乾淨瀝乾的糯米里 然後加入黑醬油，鹽和雞精拌勻。。 然後鍋里剩下的1/3蔥油炒香菇，然後把肉倒入，翻炒至變色，加入米酒，再翻炒大約5分鐘後，加入五香粉、黑醬油和鹽，翻炒均勻後，在起鍋之前倒入胡椒粉，拌勻就可以了。 可以準備裹粽子了喔！是根據以前在家裡看過媽媽裹的印象還有媽媽昨天在電話里形容的方式裹的喔！