家常水煮肉片

原料

瘦肉: , 豆芽: , 上海青: , 豆腐皮: , 蔥花: , 姜: , 蒜: , 醬油: , 生粉: , 燒烤汁: , 紅辣椒: , 花椒:

步驟

1瘦肉洗凈,切成肉片,加醬油,燒烤汁,少許料酒,生粉,腌制十五分鐘。

2把豆腐皮切成一條條的絲,洗乾淨蔬菜和豆芽。

3清水燒開,焯一下切好的豆腐絲,撈到盤子,隨後放青菜焯水,撈起放到一個鍋,最後放黃豆芽焯水,撈起鋪在青菜上面,再鋪上豆腐絲。

4油起鍋燒開,放入腌制好的肉片,炒到肉片熟變色,撈起,放在擺好青菜,豆芽,豆腐絲的大鍋上面鋪滿。

5洗乾淨炒鍋放入薑末,花椒爆香後加入清水,隨後放入辣椒醬,醬油,少許鹽,燒開,澆到裝肉片的鍋。

6蔥切花,蒜蓉,紅辣椒切丁鋪在上面。燒熱油,澆在蔥花蒜蓉,辣椒丁上面。這就做好拉!來吃!(要發出滋滋滋的聲音才是燒開的油)


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