原料

肥腸: 500克， 洋蔥: 半隻， 青椒: 4個， 鹽: 少許， 生抽、老抽: 適量， 白酒或料酒: 幾滴， 雞精: 少許（不喜可不加）

步驟

1肥腸清洗乾淨，放如鍋中加水烀至軟爛，拿出切塊

2鍋內放油少許，將青椒洋蔥放入鍋中煸炒，

3加入肥腸炒勻，加老抽調色，再加鹽、生抽調味，加少許白酒（料酒），出鍋前加少許雞精關火。