孜香雙椒肉絲

原料

瘦肉: 300g, 青椒: 150g, 紅椒: 150g, 花椒: 適量, 油: 適量, 蒜: 半隻, 孜然粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1將所有食材洗凈,準備待用。

2將洗凈的瘦肉切成肉絲,粗細可以自己把控,不用切太細,否則下鍋容易粘住,然後放入一個乾淨的小碗中,加入適量的鹽,料酒,靜置10分鐘待用。

3把洗凈的青椒、紅椒、大蒜切好,這裡我用的是細長的青椒,所以切的時候為了和肉絲相得益彰,所以需要斜著切。

4由於今天準備的是獨角菜,所以一整隻大蒜就全部下鍋啦!哈哈哈?略炒一下,有點蒜香就可以了。

5下肉絲!下肉絲!下肉絲!關鍵的時刻也要說三遍!旋轉~跳躍~翻炒~high起來!A喂吧滴!輕炒一下,肉絲變色後起鍋,放一邊待用。

6鍋內還有剩餘的底油,這時候把切好的雙椒一起放入鍋中,繼續旋轉~跳躍~翻炒~吼吼~咳咳咳…嗆死餓了!???細長的青椒脾氣就是這麼暴躁~略微翻炒一下就可以了。PS:不對!!!雙椒下鍋前記得先把花椒放進去,這下就是三椒辣!?這菜譜略坑!哈哈哈…

7全家福!Duang~哈哈哈~完美!?繼續旋轉~跳躍~翻炒~再加入適量鹽,雞精,調味。

8最後終極秘密武器來啦!!!孜然粉!對!絕對的香料之王!撒入適量的孜然粉俄,翻炒均勻即可出鍋!保證讓你流連忘返??????

9感覺還不夠~嗯,沒玩兒夠!那就再來一發蛋!

10換平底鍋?,熱油,打入一枚雞蛋君!沒錯,就是這麼so easy~

11最後~見證奇蹟的時刻到啦!???哇偶~ PS:加入了兩枚老媽炸的雞中翅!?超級棒!✌️✌️✌️


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