青蒿粑粑

原料

青蒿: 若干, 麵粉: 適量, 糯米粉: 適量, 食用鹼: 一小撮

步驟

1青蒿洗乾淨。

2放入鍋中加水、加一小撮食用鹼,大火煮,水開後十分鐘即可。

3青蒿煮好後,揪干水,用菜刀剁碎。

4加麵粉和糯米粉,青蒿和麵粉、糯米粉的比例是2:1。大概就是一斤熟青蒿,放半斤麵粉和半斤糯米粉。用手拌均勻。

5取青蒿粉團,搓圓,壓扁,做成一個個圓粑粑。放到蒸鍋排列好,大火蒸15分鐘,關火,5分鐘後再揭蓋。

6撒上白砂糖,趁熱吃吧。

7滿嘴的綠色草類清香?


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