自製草莓醬

原料

草莓: 2000克, 冰糖: 250克, 鮮檸檬: 1個, 玻璃瓶: 隨意

步驟

1不需要步驟圖 1,選擇一口特別好,特別厚的不粘鍋,一定要厚的不粘鍋,因為厚的不粘鍋好恆溫,不容易糊鍋。

22,草莓洗凈,去蒂。註:選擇好吃的草莓是關鍵,草莓不好吃,會直接導致草莓醬的口味。

33,檸檬擠出汁、冰糖和草莓一起放在不粘鍋里中火熬制,一直熬到冰糖溶化,可以改大火煮開,然後即可改小火,慢慢熬制,邊熬制,邊攪動(用耐高溫矽膠鏟),一直熬制到濃稠為止。

44,趁熱倒進玻璃瓶里,蓋上蓋子,倒立在桌子上,直到完全冷卻,在放入冷藏冰箱即可。

小技巧

放冰箱裡可以保存好久。


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