原料

青椒 2: 個， 瘦肉: 約200克， 姜: 2片， 油: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量

步驟

1先將姜切絲，倒入食用油，放入薑絲翻炒入味；隨後放入洗凈的肉絲一起翻炒。放入少量鹽，翻炒，盛出備用。

2將切成絲的青椒放入鍋中翻炒。

3將煸炒熟的肉絲加入一起翻炒，加入適量的鹽、雞精，生抽。翻炒，加少量水收汁。

4盛出，裝盤。