香菇: 7個， 肉糜: 180g， 澱粉: 1大匙， 鹽 胡椒碎: 少許， 色拉油: 1/2大匙， 美乃滋: 少許， 紫蘇 切碎: 少許， ?調味料?: ， 清酒: 1大匙， 糖: 1小匙， 醬油: 1/2大匙， 蚝油: 1大匙， 蒜泥: 1/2小匙， 黃油: 10g
1香菇去蒂，將切下來的香菇蒂剁碎備用。
2肉糜中加入香菇蒂，澱粉，鹽，胡椒碎後拌勻。
3香菇上撒澱粉（分量外），將肉糜放在香菇上，肉糜中間用食指按一下，形成凹槽，之後放美乃滋用。
4中小火，鍋里放油，油熱後，肉糜朝下放入，轉小火，加蓋燒3分鐘，看到肉糜有略微焦黃色後，翻面，加蓋繼續燒3分鐘。
5然後加入調味料，繼續燒一會兒，讓調味料融化。起鍋，在肉糜中間擠上美乃滋，撒上切碎的紫蘇，完成。
如果肉糜放得多，可以適當的多燒一會兒，不然肉糜中間可能不熟。 小匙是5ml，大匙是15ml