無花果龍骨湯

原料

無花果: 6顆, 豬龍骨: 600克, 鮮花菇: 4隻, 白蘿蔔: 半隻, 薑片: 4-6片, 鹽: 適量

步驟

1龍骨焯水,洗掉浮沫。

2白蘿蔔去皮,切塊,焯水,去掉辛辣的味道。

3所有配料倒入高壓鍋,加清水。高壓30分鐘。

小技巧

龍骨焯水的浮沫比較多,如果一次焯不幹凈,洗掉後再加冷水煮一遍即可。 在這裡加了新鮮花菇只是喜愛它的口感。如果用干香菇增加香氣也可以的,就是干香菇的口感不如新鮮花菇。


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