嫩菠菜葉: 250g， 培根: 2-3片， 牛油果: 1隻， 聖女果: 12顆， 小麵包干: 若干， 蒜香橄欖油: 少許， 檸檬: 1隻， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1牛油果去皮去核，切塊，擠入1/4檸檬的汁，加入少許蒜香橄欖油和黑胡椒，用手輕輕抓勻，靜置
2平底鍋加入少許油，培根剪成小塊，煎熟
3煎熟時長這樣～
4嫩菠菜葉洗凈，瀝干，加入少許蒜香橄欖油，用手攪勻，然後完全瀝干水分（沒關係不用擔心剛才的橄欖油瀝乾了，因為菜葉上會沾到足夠的量）
5嫩菠菜葉裝盤，擠入又1/4的檸檬汁，加入少許鹽和黑胡椒
6聖女果洗凈切半，連同牛油果塊和培根還有麵包干一起加入盤中
7拌勻，裝盤，enjoy～
1.牛油果注意要選全熟，否則用在拌沙拉這裡口感會很尷尬而且不入味 2. 檸檬很關鍵檸檬很關鍵檸檬很關鍵，重要的事情說三遍，否則真的會有點膩，檸檬汁一點點就可以改變畫風啊 3. 煎培根時留下的油，留著當天炒菜什麼的可以提味，但是隔天就不要啦 4. 蒜香橄欖油這個東西，如果買不到話完全可以DIY啊。六七瓣蒜去皮拍碎，平底鍋內倒少許油把蒜瓣煎出香味至變色，把蒜瓣浸泡在少許質量好的橄欖油內至少48小時（越久越好）就好啦