原料

麵粉: 兩碗， 安琪: 一袋用十斤麵粉，根據麵粉來定用量， 熱水: 一碗，不太燙手的稍熱的熱水用來化安琪， 蔥: 4一5根， 蔣: 一小塊， 胡椒粉: 少許， 花椒粉: 少許， 鹽: 少許， 油: 少許

步驟

1取兩碗麵粉，用一碗水加適量安琪化水和面，水要熱水，面和好，不要太軟會粘。揉好醒一會兒。

2䓤姜洗凈瀝干水，切小段，放碗里拌勻，加油。

3䓤姜沫

4把面干成大餅

5將䓤姜倒均勻，並撒鹽在上面。

6捲成花捲，扭成麻花後再干平

7電餅檔倒油，鋪餅

8兩邊煎至金黃，即可。