豌豆泥

原料

豌豆: , 洋蔥: , 大蒜: , 芹菜: , 黑胡椒粉、小茴香: , 高湯: , 橄欖油、黃油:

步驟

1豌豆放進大碗加剛好沒過豌豆的水,封上保鮮膜,放進微波爐里叮熟

2同時,把芹菜、大蒜、洋蔥切碎

3把叮熟的豌豆瀝干放進攪拌機,把切好的芹菜、洋蔥、大蒜也放進去、加橄欖油,芝麻醬 一起打碎

4打不動的話就適量加高湯進去,直到打到自己滿意的糊糊狀(我喜歡吃有一點豆子口感的就沒有打很細,喜歡口感細膩的就打到完全變成泥狀咯)

5鍋子加熱 放黃油 把打好的豆泥倒進去熬一會兒(因為除了豆子其他材料都是生的嘛)

6小火 注意一直攪拌防止糊鍋喲 根據自己的口味放黑胡椒、鹽、小茴香什麼的香料,放肉桂粉應該是比較正宗的味道

7口味調到自己喜歡的狀態以後,繼續熬干水分到自己喜歡的黏稠度 關火 完工


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