鴨胗: 200克， 糖衣核桃: 200克， 薑末: 10克， 調料。: ， 鹽: 3克。， 糖: 7克。， 香油: 20克， 料酒: 5克， 番茄醬: 10克
1鴨胗切除筋皮，在內側劃出花穗狀的交叉刀紋入開水中氽湯後撈出
2鍋中放油燒熱，放入鴨胗快速鍋油，鍋加油燒熱，放入鴨胗球，調入調味料，用大火快速拌炒。
3等湯汁在表層收干後，撒上糖衣核即可。
養心潤肺