三汁燜鍋

原料

大蒜: 10個, 胡蘿蔔: 1根, 芹菜: 1根, 洋蔥: 小半個, 紅薯: 一個, 雞翅: 10個, 大蝦: 15個, 牛肉: 半斤, 耗油: , 料酒: , 辣椒粉: , 花椒粉: , 鹽: , 黑胡椒和黑胡椒醬: , 燒烤醬: , 生抽: , 黃油: , 糖: , 澱粉: , 蒸魚豉油:

步驟

1把洋蔥胡蘿蔔紅薯青椒土豆芹菜切塊,不要切太大或太小,適當就好,滾刀塊即可

2牛肉切片,慮血水,用料酒,鹽,生抽花椒粉辣椒粉腌制二十分鐘

3雞翅切三刀,另一面劃一刀,蝦剪掉須子和蝦爪,開背,放在一起還是放鹽,料酒,生抽辣椒粉花椒粉腌制二十分鐘

4可以把配菜準備好,其他可根據自己喜好選擇,我還準備魷魚須沒上圖

5耗油12勺,番茄沙司3勺,糖一勺半,黑胡椒醬1勺,魚豉油2勺。雞精半勺,生抽2勺,海天黃豆醬4勺,四勺水兩勺澱粉,攪拌均勻,可以嘗嘗味道,喜歡味道重可以加點鹽,就是喝湯的小鐵勺就行

6挑一個金屬質厚點的深口鍋,我用電磁爐。直接四檔加熱鍋,放黃油熱化。然後搖晃鍋,讓鍋底都有油沾上。把配菜放進去平鋪,然後把雞翅蝦和牛肉擺好,中火悶12分鐘

712分鐘後把醬汁均勻撒在上面,加入魷魚金針菇青筍蟹棒等配菜。讓雞翅蝦肉均勻入味,這時用電磁爐注意,千萬別糊底,注意攪拌,悶十分鐘。中間一定要攪拌一下用電磁爐很容易糊底。然後就大工告成。

8攪拌均勻,吃完肉肉後,可以再加滿水放些扯麵。作為主食也不錯!


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