原料

春卷皮5張，小黃瓜1條，火腿1片，蛋1個，麵粉1/3杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，水1大匙，咖喱粉1/3大匙，糖1又1/2大匙，油2大匙

步驟

1.)將春卷皮切成寬約0.3公分的條狀，小黃瓜、火腿也切絲備用。 2.)將蛋及所有調味料拌勻，再加入作法(1)的所有材料，一起拌勻，再分成3等份備用。 3.)油鍋預熱至160℃，用飯匙稍微整理一下每一份春卷皮絲餅的形狀，再放入鍋中油炸，炸約5分鐘，其中要適時翻面，讓兩邊都能炸熟，全部炸好後即可盛入盤中備用。