新鮮紫莧菜: 500g， 春蒜: 4瓣， 鹽: 3g
1莧菜擇去老葉子後洗凈，切除根和老莖稈後，在中間橫切一刀控水備用
2春蒜去除外皮，切蒜片
3鍋熱後注入油，倒入1/2蒜片炒香後入莧菜，加鹽翻炒至熟軟出湯
4調入剩餘的蒜片，大火翻炒幾下即可
1.春蒜比較滑，切蒜片時注意不要切傷手 2.這道菜里除了鹽不需要加任何調味品 3.全程大火翻炒，莧菜熟軟即可出鍋 4.搭配白米飯，米飯會變得粉色的，很養眼，很下飯