白諧眉沙司焗烤白菜

原料

白菜: 一顆, 五花肉: 一條, 白諧眉沙司: 一瓶, 芝士: 適量, 黃油: 一塊, 麵粉: 適量, 牛奶: 500ml, 鹽巴: 適量, 醬油: 適量, 醋: 適量

步驟

1將五花肉切成長條薄片,抹上適量的鹽巴、醬油和醋腌制。肉片薄,半小時即可腌制入味。

2肉片腌制時,將新鮮的白菜洗凈,切去菜幫子,留下最新嫩的部分。

3將洗凈切好的白菜放入熱水鍋氽燙,不宜太久,白菜軟化即可。

4將軟化的白菜撈起,置於乾淨的碟子裡晾涼。

5取出一片腌制好的五花肉,在肉片上擠放適量的白諧眉沙司;取一片軟化晾涼的白菜置於肉片上,用肉片將白菜捲成小捆。

6將所有的肉片和白菜按上步步驟卷好,置於可微波的盤內擺放齊整。

7在肉卷盤裡均勻地撒上芝士。喜歡芝士可適量多撒一點。

8將食物置於微波爐內,先小火烤5-10mins,將肉卷烤熟;再用大火烤2mins左右,肉才有烤焦時特有的成色和口感。

9白菜肉卷在微波爐內焗烤時,可起鍋調配食用醬,先將黃油加熱融化。

10黃油融化後加入少量的麵粉,攪拌均勻。

11倒入適量的牛奶,不斷地攪拌,直至食用醬的所有配料充分地融合,並成稠狀。

12將熬好的食用醬盛在小碟子裡,將焗烤好的白菜肉卷從微博里取出。一道美味的白諧眉沙司焗烤白菜就好了。

小技巧

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