鵪鶉蛋菜卷

原料

鵪鶉蛋: 6隻, 菜心: 一棵, 鹽: 少許, 老抽: 一小勺, 白糖: 少許

步驟

1菜心過水丶瀝干水分,切碎待用

2鵪鶉蛋打散,放入菜心碎,鹽,老抽,白糖,攪拌均勻

3熱鍋丶放底油至7成熱,放入打散的蛋液

4轉小火

5晃動鍋,至蛋液均勻攤開

6從一端開始往另一端卷

7卷好後,煎至表面金黃即可

8趁熱切段兒丶擺盤

小技巧

菜心可以換成個人喜歡的蔬菜代替,捲心菜丶胡蘿蔔都是不錯的選擇 鵪鶉蛋也可以用雞蛋代替 在煎蛋餅兒的時候,要轉小火,趁表面蛋液沒有凝固的時候捲成蛋捲兒 蛋液里加一些芝麻或者花生碎味道會更好


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