日式三文魚味噌湯

原料

味增: 1大勺, 豆腐: 一小塊, 昆布/海帶: 一塊/適量, 洋蔥丁: 少量

步驟

1準備材料,豆腐切小塊,洋蔥切丁,三文魚切塊,昆布一小片。

2我用的是味道較濃的紅味噌。白味噌會比較清淡些,適合搭配蔬菜類,而綜合味噌則比較白搭。

3在小湯鍋里加少量油加熱

4把三文魚加一點醬油和米酒稍微煎一下,不需要完全煎熟。

5放入洋蔥丁翻炒

6加入水和昆布一起煮

7水開了加入豆腐一起煮

8再一次水開加入三文魚煮至熟透

9最後一步轉小火加入味噌,先把味噌放進湯勺里加一點湯讓它慢慢溶解後再加進鍋中。稍微攪拌後關火盛出。

10完成啦,搭配一碗白飯,太美味了。

小技巧

味噌不能用大火久煮,也不能反覆沸煮,小火加入便關火盛出,否則會喪失香氣。 味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、胺基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。


相關菜譜

  • 味噌三文魚
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 日式味噌湯
  • 南瓜三文魚味噌湯
  • 日式溫暖味噌湯
  • 日式洋蔥味噌湯
  • 日式豆腐味噌湯
  • 香烤味噌三文魚
  • 味噌香煎三文魚
  • 日式味噌豆腐
  • 日式20: 味噌鯖魚
  • 三文魚油豆腐蘿蔔苗味噌湯
  • 日式三文魚排
  • 日式烤三文魚
  • 日式三文魚生魚片
  • 日式烤三文魚
  • 日式:豬肉蔬菜味噌湯
  • 日式味噌湯(附魚丸做法)
  • 5分鐘味噌烤三文魚
  • 日式味噌豬扒
  • 日式蛤蜊味噌湯麵
  • 日式味噌圓白菜(素食)
  • 日式味噌牡蠣火鍋
  • 三文魚味增湯
  • 日式紅燒醬三文魚
  • 日式三文魚小火鍋
  • 日式烤三文魚頭
  • 韓式味噌湯
  • 西京味噌三文魚
  • 味噌魚