糖醋裡脊

原料

背裡脊肉: , 番茄醬: , 冰糖: , 白芝麻: , 黑胡椒粉: , 蛋清: , 鹽:

步驟

1先將裡脊肉切成條狀。 然後用鹽,黑胡椒粉,蛋清腌制裡脊肉。

2將裡脊肉裹上澱粉,進行兩次炸制。

3平底鍋無油,小火。加番茄醬,白冰糖,熬化。加開水,燒開後加炸過的裡脊肉,均勻翻裹醬汁。出鍋,點綴白芝麻。

小技巧

最後一步可加,也可不加 澱粉水 勾芡。


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