西紅柿疙瘩湯

原料

番茄軟一點好: 2個, 雞蛋可有可無: 2個, 麵粉: 隨意, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 小蘑菇我喜歡: 隨意, 豆角孩子男人喜歡: 隨意

步驟

1西紅柿兩個,切小小小塊。

2蔥爆香,我熗鍋以後會把蔥扔掉。喜歡這味道又不喜歡吃的時候嘴裡亂七八糟的感覺。

3加點鹽炒,熬到紅酸湯出來以後,加夠你全家吃的水,大火燒開。

4隨意準備你喜歡吃添頭,青菜豆角口蘑都可以,我也是冰箱隨機翻的。

5舀碗面,弄小麵疙瘩。我的方法很簡單,直飲水龍頭開最小水量一直流,用筷子在碗里轉圈攪啊攪啊就成了小疙瘩。今天水龍頭失控了我差點活了稀泥,將錯就錯做了揪片扔鍋里。

6正常小疙瘩差不多這樣。

7蘑菇豆角扔鍋里煮一下,差不多好了就把麵疙瘩扔進去一起煮,好了以後大火下蛋液打散。平時我都是炒肉丁,不要蛋液。出鍋,蔥花隨意。

8不好意思拍鍋,實在太大太大一鍋,我每次看都以為自己是飯桶。

9就著我媽做的熏菜吃,配一臉,吃到隨時起飛。

小技巧

西紅柿才是好吃與否的關鍵,自然熟的酸爽,西紅柿軟一點,可以熬出紅湯,否則疙瘩湯出來是白色的。疙瘩大小根據各自喜好,隨意來。


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