菜花: 1棵， 臘肉: 適量， 西芹: 1棵， 蔥: 1棵， 鹽: 2勺， 白沙塘: 1.5勺， 生粉: 2勺
1放油，臘肉，香芹下鍋翻炒幾下，再放菜花。
2下2勺鹽，菜花炒至干水，加少量水，繼續干炒，重複2遍。
3蓋鍋燒10分鐘，加1.5勺白沙塘，生粉用半碗水調開，下蔥上鍋。
生炒更香，用水燒開就煮得快一點。