蕨粑炒培根

原料

#主料: , 蕨粑: , 培根: , #配料: , 橄欖油: , 豆瓣醬: , 白蘭地: , 海鮮醬:

步驟

1培根改刀,適口大小

2蕨粑切片,適口大小

3蕨粑焯水,(真空包裝的蕨粑較硬,先焯水方便後續翻炒)。

4熱鍋冷油,煸炒培根。

5放蕨粑,翻炒均勻。

6調味,出鍋。

小技巧

A、蕨粑焯水,真空包裝的蕨粑較硬,先焯水方便後續翻炒。 B、蕨粑是澱粉易粘鍋,要比平時炒菜多放點油。 C、倒白蘭地去腥、增香。


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