蔥油餅的兄弟肉餅

原料

餃子粉: 10湯匙, 雞油: 2湯匙, 肉糜: 適量, 鹽: 適量, 香辣粉: 適量, 蔥姜蒜:

步驟

1在10勺麵粉中加入少量溫水,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成麵糰。水逐步慢慢加,揉到麵糰不粘手且光滑後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

2在1勺麵粉中加入軟化過的雞油,加入少許鹽揉搓均勻,油酥就做好了。(圖片中的勺子是我用來抹的,舀材料的不是這個勺子噢)

3將肉餡的材料全部混合均勻。

4醒好的麵糰分成小劑子擀成圓餅,抹上油酥,抹上肉糜。

5慢慢捲成長條,再盤成圓,壓扁即可。

6起鍋,中火,少許油,攤入肉餅,趁餅還沒定型用手指再壓壓扁。煎至金黃色後翻面即可。

小技巧

以上材料可以做6個肉餅,很好吃的哦~


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