電飯煲-紅燒肉

原料

五花肉: 400g, 土豆: 500g, 李錦記秘制紅燒汁: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1買好的土豆削皮切小塊,五花肉切小塊洗凈,放到涼水鍋中,加兩三片姜燒開除去血水;

2燒開的五花肉倒掉水,將肉塊用清水將血沫沖洗乾淨;

3將鍋洗乾淨,倒少量的橄欖油,將肉塊用油煎一下,將肥肉的肥油煎出來一些菜就會很香,加上紅燒汁一點鹽,加一碗水(沒過肉)

4蓋上蓋子等肉軟爛湯汁收到濃稠就可以了;

5鍋洗凈倒橄欖油,油熱後將土豆放入鍋中煎一下,煎好後不停的翻炒至土豆熟,加鹽和黑胡椒粉調味;

6倒入之前做好的紅燒肉翻炒均勻,嘗一下,要是不夠味再加點鹽 ;

7混合均勻才就做好了~~

小技巧

TIPS: 1.五花肉要一層皮一層肥肉一層瘦肉再一層肥肉再一層瘦肉,的五層五花肉最佳; 2.全程電飯煲,煮飯檔; 3.加紅燒汁的時候,一次不要加太多,到最後收湯汁的時候顏色會越來越深,一點一點的調到你要的顏色就可以了; 4.步驟4中土豆和紅燒肉翻炒要有點湯汁,如果太干可以加點水。


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