風靡台灣的~鳳梨酥

原料

無鹽黃油: 100g, 蛋黃: 3個, 糖粉: 30g, 奶粉: 25g, 杏仁粉: 25g, 鹽: 1g, 低筋麵粉: 120g, 鳳梨餡: 250g, 33g約16個:

步驟

1準備材料

2黃油室溫軟化。加糖,鹽用電動打蛋器打至發白膨脹

32、分3次將蛋黃倒入到黃油中,每一次攪打至蛋液被完全吸收後再加入下一次蛋液。

43、將杏仁粉,奶粉,低筋麵粉過篩加入用刮刀拌勻成團。

54、將麵糰用保鮮膜包好,鬆弛半小時。

6將鬆弛好的麵糰稱取18g/個搓圓備用

7將鳳梨餡分為15g/個搓圓備用

8把鳳梨餡包入到麵皮中

9將包好的鳳梨酥,放入到模具中。用推模均勻壓平

10烤箱預熱160度中層。放進去烤10分鐘左右。後,取出,翻面。再繼續烤10-12分鐘後,上色即可取出

11成品出爐

12高顏值又美味


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