三條蛋炒飯

原料

土豆: 1個, 葫蘆瓜: 小半截, 雞胸肉: 小半塊, 雞蛋: 一個, 冷飯: 少許, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 少許, 油: 適量

步驟

1將冰凍的雞胸肉放在鍋里加入水化冰,等雞胸肉周圍肉軟軟,中間硬硬的時候就可以切小半塊下來,切成絲

2切好的雞胸肉洗一下,瀝干水分,放料酒、雞蛋清、鹽、味精,腌制一會,讓它入味

3小土豆洗凈去皮,切成絲備用

4葫蘆瓜洗凈,切小半截,切成絲備用

5炒鍋中入油,此時將腌制好的雞胸肉清洗一下,儘量把水分瀝干,油鍋熱後將雞胸肉倒入翻炒到稍許發白

6放入土豆絲和葫蘆瓜絲,翻炒均勻,待土豆稍軟後,出鍋備用

7鍋中放入少量油,開始炒飯,加入剛使用的雞蛋清剩下的雞蛋,一起翻炒

8放入炒好的土豆絲、葫蘆瓜絲、雞胸肉絲繼續翻炒,待土豆變軟後,加入適量的鹽和味精調味,出鍋就開吃吧

小技巧

1、我是一個人吃的,所以每個材料都是小分的,多了吃不了。 2、雞蛋一個,分開利用,雞蛋開個小口倒出少許的雞蛋清來腌制雞胸肉,剩下的可以打散和飯一起炒,也可以分開炒,怎麼喜歡怎麼來吧 3、我的刀工有限,應該是切絲的,都切成條條了,哈哈,可以切成片、丁,還是那句話,怎麼喜歡怎麼來。


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