酸辣三絲面

原料

家常掛麵: 200g, 豬瘦肉: 150g, 香菇: 100g, 黃瓜: 1根, 青椒: 1個, 紅辣椒: 1個, 植物油: 50ml, 蔥薑末: 各3g, 清湯: 200ml, 醬油: 5ml, 料酒: 5ml, 辣椒油: 1勺, 鹽: 3g, 味精: 1g, 胡椒粉: 1g, 香油: 少許

步驟

11、 豬 瘦肉、 香菇、 黃瓜 分別 洗凈, 切 絲; 青椒、 紅 辣椒 分別 洗凈, 切 圈 備用。

22、 鍋 內 倒 植物油 燒熱, 放入 肉絲 炒熟, 再 放入 蔥 末、 薑末、 醬油、 料酒, 翻炒 入味, 裝 碗 備用。

33、 鍋 內 倒入 清水, 燒沸 後 放入 掛麵 煮熟, 撈出 裝入 碗 內, 碼 好 豬 肉絲、 香菇 絲、 黃瓜 絲。

4炒鍋 內 倒入 清湯, 燒沸 放入 青椒 圈、 紅 辣椒 圈, 加醋、 辣椒油、 鹽、 味精、 胡椒 粉、 香油, 調好 口味, 澆 到 面上 即可。


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