摩卡黃油曲奇

原料

黃油: 100g, 糖粉: 50g, 鹽: 1/8小勺, 蛋液: 20g, 熱水: 1大勺, 黑咖啡粉: 1大勺, 可可粉: 2大勺, 香草精: 1小勺, 高筋粉: 100g, 玉米澱粉或粘米粉: 50g

步驟

1黃油室溫軟化,加糖粉,鹽高速打發兩分鐘至蓬鬆。加蛋液和香草精攪打均勻。熱水化開黑咖啡粉,與可可粉一起加入黃油混合物,打發均勻。

2加入過篩後的粉類,刮刀翻拌均勻。麵糊裝裱花袋。

3擠入烤盤。烤箱180度烤12~15分鐘。

4烤架晾涼後裝密封盒保存。


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