韭菜: 克， 雞蛋: 個， 油: 適量， 鹽: 適量
1雞蛋打散，韭菜切碎以後加入打好的蛋裡面攪勻。做三人份的，用了4個蛋，韭菜的比例可多可少，我韭菜給得很多，所以攪勻以後雞蛋是裹住韭菜而不是泡住韭菜的。
2鍋燒辣以後加油，下鍋，炕一下，讓貼在鍋上的雞蛋成型。
3翻面，可以看到雞蛋成了型。再翻炒翻炒就行。最後加鹽，炒勻了起鍋。
4我這個是韭菜裹雞蛋不是雞蛋裹韭菜，哈哈。