豬蹄: 只， 黃豆: 克， 糖: 克， 姜: 片， 料酒: 勺， 八角: 個， 花椒: 粒， 醬油: 勺， 蒜: ， 干紅辣椒: ， 蔥:
1黃豆溫水泡發半個小時。
2豬蹄切開用開水燙下快速拔去多餘的毛
3燒開水放入薑片料酒，把豬蹄焯水，為了除掉血沫
4把豬蹄放入燜燒鍋內膽里，把剩下所有的調料放入，大火煮致沸騰
5第二天重新把燜燒鍋內膽拿出煮沸騰後再放入蓋好蓋子，晚上拿出來的豬蹄連骨頭都軟的。
6有點甜的香豬蹄。