水煮牛肉飯

原料

海帶30g: , 洋蔥30g: , 肥牛片50g: , 青菜50g: , 雞蛋1個: , 豆豉香辣醬1匙: , 黑胡椒粉少許: , 雞精: , 鹽:

步驟

1電水煲內倒入少量的清水,海帶切絲,水滾後,放入海帶絲煮3-5分鐘

22. 洋蔥切條,放入鍋內與海帶同煮,加入豆豉香辣醬1匙,雞精和鹽,依個人口味調味

33. 看到洋蔥煮至透明了,加入肥牛片,肉上面放少量黑胡椒粉

44. 肥牛片一旦變色了,關火,加蓋子悶2分鐘

55. 另燒一鍋清水,加少許鹽,放入青菜焯水,再煮個荷包蛋

66. 盤子裡盛好米飯,裝盤吧,湯可要可不要

小技巧

  1. 用煮鍋更好,只是我學生沒那麼好條件,而且電水煲比較好控制量;               2. 水的量要少,這個不是煮湯呦;               3. 肥牛片就是超市買的涮火鍋的,不要煮老了,變色後關火悶就成;               4. 青菜也可以換成西蘭花什麼的,看個人喜好嘍~

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