原料

豬肚半個: ， 青辣椒: ， 紅辣椒: ， 姜: ， 蒜片: ， 花椒: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精:

步驟

1先洗豬肚，可先用熱水煮幾分鐘，再用麵粉使勁搓洗，沖洗。洗凈後切條待用，注意水瀝干。

2青紅椒切條。蒜切片，姜切絲，可稍粗。

3鍋燒熱，下油，油燒至7、8成熱，下花椒姜蒜，中火炒至姜蒜香味出來，下豬肚爆炒三四分鐘，下青紅椒炒至斷生。放少許生抽，鹽、雞精適量，出鍋。

小技巧

可以加郫縣豆瓣，味道會更好，因為家裡有人不願意吃，所以沒放。