茉莉麻麻教你做可愛米糕

原料

雞蛋: 3隻, 糙米粉➕薏仁粉: 100克, 純牛奶: 100克, 白糖: 15克

步驟

1首先,準備好兩個大容器盆,分離器,打蛋器,矽膠模具,電子秤,生糙米粉➕薏米粉,小雞蛋3隻,如果大雞蛋兩隻就夠了,寶寶奶粉,水,或純牛奶

2蛋白蛋黃分離,儲存蛋白的盆一定要無水狀態,保持純蛋白,不要沾到蛋黃液

3將蛋白打發,依次加入白糖

4直到打法成能立柱一個鉤為止,不能打太過也不可以太軟

5將蛋黃也稍微打散一下

6倒入攪拌好的100克牛奶(純牛奶)

7順時針將混合液攪拌均勻,用攪拌刀

8蒸米糕15分鐘,記得分層的話上一層鋪上紗布,防止滴水到下一層

9成功的米糕,在蒸完以後可以成功脫模,很完整,不會粘住磨具,祝你學習成功哈


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