韓式辣白菜

原料

白菜: 1000g, 蒜: 100g, 姜: 50g, 鹽: 適量, 味素: 適量, 香菜籽粉: 10g, 魚露: 20g, 白糖: 150g, 辣椒粉: 250g

步驟

1用粗鹽兌水,把白菜放鹽水中腌三天,白菜幫處都變軟即可。     

2辣椒粉用熱水浸泡,成糊狀,水不要放多。 蒜與姜放榨汁機中攪成泥狀,和其它料一起放入辣椒粉中,發酵。

3最後把料從白菜心往外一層一層抹料,即可。放入冰箱一天再吃更美味

小技巧

所有配料根據自己口感適當調整,但糖和蒜一定要多些,邊做料邊嘗味道,直到自己喜歡的味道


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