麻辣水煮魚

原料

: , 魚: 半條, 蔥: 適量, 花椒: 適量, 干辣椒: 個, 姜: 片, 澱粉: 適量, 蒜: 瓣, 豆瓣醬: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 香菜: 少許

步驟

1青魚洗凈切片加料酒鹽澱粉腌制幾分鐘

2熱鍋熱油放豆瓣醬炒香後加入干辣椒花椒生薑炒勻稍微炒會兒,加入高湯。(我用魚骨提前熬湯)

3燒開後放點鹽,醬油,少許白糖調味。把魚片一片片放進里。

4稍微煮一下,起鍋裝碗 。

5將干辣椒段,蔥段鋪在魚上面,澆一勺熱油,最後放上香菜最為點綴。


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