蜜汁豬肉脯

原料

瘦肉: 適量, 蜂蜜: 適量, 白芝麻: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 蚝油: 適量, 糖: 適量

步驟

1將裡脊肉剁成肉泥,放入鹽,生抽,料酒,蚝油,糖,蜜汁豬肉脯的特色是甜,糖的話可以多放一些。混勻後用保鮮膜封好腌制一個小時。

2取出一張油布,沒有的可以用烤紙,把腌制好的肉平鋪在油布上。

3在鋪好的肉上蓋好保鮮膜,用擀麵杖擀薄一些,不需要太薄,也不能太厚。

4這裡儘量塑好型,方便後面切塊,減少浪費。肉的邊緣不用擀的太薄,太薄了邊緣容易烤焦。

5烤箱預熱,定好型後送入烤箱,中層,上下火180度烤15分鐘。

6準備一杯蜂蜜水,蜂蜜兌水使用。用刷子均勻刷在肉的正反面。

7刷好蜂蜜水後均勻撒上白芝麻。

8送入烤箱,接著烤15分鐘,取出後如果覺得烤的不夠干,還有水分,可以用小火,慢慢烤乾。100度左右再烤10分鐘。

9從烤箱取出,切除邊緣不平整的肉,最後切塊、裝盤。豬肉脯就做好啦。

10這裡我還做了一點剁椒味的,取適量蒜泥,剁椒和肉混勻,同樣的做法,烤出來的味道也很不錯,喜歡吃辣的可以試一試?


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