薯絲雞肉餅

原料

主料:土豆,雞胸肉 輔料:洋蔥,黑胡椒粉,辣椒粉,油,料酒,糖,鹽,醬油,土豆澱粉

步驟

【薯絲做法】: 1、土豆切絲,加入適當的鹽,腌半小時左右。 2、平底鍋中加入一薄層油,將薯絲鋪開再開火,煎熟後加入辣椒粉炒勻。 【雞肉餅做法】: 1、雞肉打成肉泥,洋蔥切末,和雞肉拌在一起裝盆。 2、盆中加少量油、料酒、鹽、醬油、黑胡椒、土豆澱粉拌勻,腌制10分鐘左右。 3、用保鮮膜將攪拌好的雞肉泥壓成大小合適的若干個餅狀,待10分鐘左右。 4、平底不粘鍋中倒一鍋底油(不要超過餅的高度),將肉餅放入鍋中煎熟即可。


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