上湯娃娃菜

原料

娃娃菜: 500g, 鹹鴨蛋: 1個, 皮蛋: 1個, 火腿腸: 1-2根, 牛奶: 半袋, 蒜頭、生薑: 少許

步驟

1娃娃菜洗凈 去頭  沿根部切成長條狀備用  火腿腸也切成長條狀備用 準備牛奶一袋

2生薑幾片  蒜頭幾瓣  不要切碎 整顆就好  鹹鴨蛋和皮蛋切成橘瓣狀備用

3鍋加熱 加少許油  放入姜 蒜頭 翻炒 然後第二步放入準備好的鹹鴨蛋和皮蛋  翻炒至熟透變色 會有少許泡沫

4加入娃娃菜翻炒片刻  加水  水深不需要過多或者沒過娃娃菜 因為燒制當中 娃娃菜也會有水出來 加水後蓋上鍋蓋中火燜燒5分鐘左右 打開禍害  用筷子戳娃娃菜的根部 如果一戳即爛就可以了  然後再放入火腿腸  這裡要注意  火腿腸不要放的過早  否則會很爛 沒有口感

5然後鍋內倒入牛奶少許  這個可以根據自己的口感適量添加  我喜歡味道濃厚一些 所以加了半袋牛奶 最後效果確實也不錯

6最後再小火燜個兩分鐘就可以裝盤了  加了鹹鴨蛋和皮蛋的湯汁特別的濃稠  味道好極了


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