泰式酸辣雞腳

原料

新鮮雞爪: 一斤, 香菜: 適量, 指天椒: 三個, 泡椒: 6隻, 檸檬: 4-5片, 蒜: 1個, 姜: 5片, 醬油: 少量, 花椒油: 少量, 料酒: 適量, 白米醋: 適量, 砂糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備好所有的材料

2把雞腳洗乾淨,去掉指甲,切成三半

3冷水下鍋放入薑片和適量的料酒,煮8分鐘左右把火關掉

4撈起雞腳放入涼水裡,最好加點冰粒泡一下放一邊備用

5把洗乾淨的香菜切好,檸檬切片,泡椒切段,指天椒切粒,蒜頭切碎,放入碗內 加入白醋、(白醋可以放多點蓋過雞腳就好入味一些,)醬油、花椒油、砂糖、鹽,攪拌好把汁倒入雞腳裡面攪拌均勻(這個時候應該聞到好香了 口水流一地了)?

6攪拌好以後蓋子蓋好活或用保鮮膜包好放入冰箱內冷藏8小時以上,時間越長越入味

7吃的時候就可以直接開吃了,也可以做飯前小菜,吃了一個保證你停不下口,我一口氣全吃完了?

小技巧

1.建議最好加冰塊,冰塊使吃的時候雞腳的肉口感好 2.醋可以放多一點 雞腳會好入味些,蒜頭要用一整個,不喜歡吃蒜味的可以少放些。 3.花椒油必須放,這是我的秘訣哦


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