豆皮: 2張， 胡蘿蔔: 1根， 黃瓜: 1根， 蔥: 1根， 肉: ， 姜: ， 醬油:
1把胡蘿蔔，蔥，姜，黃瓜切成絲狀。
2熱鍋，放油，肉絲薑絲，等待肉絲變色之後加入醬油，放入胡蘿蔔絲進行翻炒，直至炒熟，出鍋。（出鍋放10分鐘左右待涼）
3豆皮平鋪，放上蔥絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲（炒熟後涼的），慢慢捲成卷狀，切成斷，及可。
1、洗好的豆皮要把水控乾淨，不然濕濕的很不好卷，很容易破的。 2、炒熟的胡蘿蔔一定要放至溫涼及可，溫涼卷出來的卷吃起來會有蔥香味，口感及佳。