雙菇燜牛肉

原料

牛腱(或者牛腩): 300克, 干香菇: 少許, 小紅菇: 少許, 蚝油: 適量, 鹽糖: 少許, 老抽: 少許, 黃酒: 少許, 水澱粉: 少許

步驟

1牛肉切塊

2焯水洗凈

3紅菇和香菇,提前泡發好

4牛肉放入小鍋,將泡發的雙菇,連同泡發的香菇水一起倒進去,再加入少許清水正好沒過牛肉即可。然後加入4-5勺蚝油,小半勺老抽,少許鹽,少許糖,3勺黃酒,大火煮開,蓋蓋子小火燜至牛肉酥爛

5大火收汁,最後水澱粉勾芡

小技巧

1.我家裡只有牛腱,其實牛腩更適合燉 2.雙菇,隨意搭配,只要是乾的都可以


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