蝦仁炒雞蛋

原料

紅蝦仁: 400g, 雞蛋: 2個, 蔥: 1根, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 耗油: 適量, 白醋: 一點

步驟

1先解凍紅蝦仁,我是去超市買的。挑蝦線清洗。然後加入生抽,耗油,鹽,白醋腌制10分鐘。

2鍋里放些水,滾了以後放入腌制好的蝦仁(無需清洗),大概2~3分鐘撈出,備用。

3兩個雞蛋打勻,放些鹽。熱鍋,調小火,把雞蛋均勻鋪在鍋里,蝦仁放在雞蛋上面,每個蝦仁要接觸到雞蛋。小火慢煎。

4翻炒雞蛋,加丁點鹽,撒蔥花,裝盤出鍋。特別香。


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