豬肉粉條

原料

粉條: 1把, 豬肉: 250克, 白菜: 5片, 花椒: 10粒, 老抽: 2勺, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 鹽: 適量

步驟

1豬肉切片,不要太薄。

2鍋中加少量油,倒入豬肉片,炒到肉片發白後,加入料酒、老抽、生抽,轉小火,燉十五分鐘。

3粉條提前泡好,這個是紅薯粉條。

4白菜洗好。

5我換了一個大點的炒鍋,先放入剛才燉好的肉片,一定要把肉湯也倒進去哈。煮沸後加入切好的白菜葉。

6白菜出水後加入粉條。蓋上鍋蓋至粉條帶上醬油色,嘗一下鹹淡,加入適量鹽。這個過程一點要看好鍋里多少水,水少的話,粉條很容易糊鍋。

7出鍋啦,撒上一點香油。

小技巧

1、其實最好五花肉,燉的時間長一點。 2、燉菜的時候建議加一點蔥姜蒜。


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