紫菜包飯

原料

越光米: 1碗, 壽司醋: 35ml, 芝麻油: 適量, 黃瓜,胡蘿蔔條: 若干, 煎蛋皮(一顆蛋): 一片,切絲, 培根: 2片, 壽司海苔: 2片

步驟

1紫菜包飯與壽司的區別是,米飯是否調入芝麻油。在飯中倒入壽司醋和芝麻油拌勻,鋪在海苔上。

2平鋪入各類材料(不要疊起來鋪)。材料依次鋪開,最好不超過飯的三分之一處,否則捲起後,米飯無法完全包住材料,就會漏出。

3捲起壽司時,一手握住卷,四指捏緊,另一手往外拉扯另一頭鋪在桌上的竹簾,即可卷緊。

4切塊時,邊上備一碗水,每切一塊就拿刀沾水,可以保持不粘住米飯。


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