腐皮: 3張， 菠菜: 300克， 煙燻三文魚: 300克， 自製醬料: 少許
1將菠菜洗凈切兩段碼鍋里燙熟
2將腐皮燙熟後對摺，碼上煙燻三文魚和菠菜
3捲起包著菠菜和三文魚的腐皮，然後一切二
4用醬油、味霖、芥末和少許糖調和成醬汁，就完成了這道夏日涼菜
燙腐皮是這道菜成功的關鍵，一定要開小火，不要燙太久，不然很容易破